Delicias auténticas

Collage colorido de comidas. Dumplings en un plato marrón con palitos chinos, rollo de maki sushi, spaghetti enrollado en un tenedor y en un plato, bandeja de aceites y especias, y recipiente negro grande de sopa de pollo y vegetales.

De vuelta a las recetas familiares

Este año, volvemos a los orígenes. En 2022, la generación X y los boomers se toman un descanso de la cocina molecular y miran los sabores ancestrales más profundos. Recetas atesoradas que son dones de amistad. Salidas a la caza de antiguos aromas y gustos no olvidados. Compartir las raíces se vuelve un banquete.

Collage de vistas aéreas de comidas de Medio Oriente. Recipiente con tortitas de falafel, rodajas de pepino y tomate, cebolla y albahaca, y un recipiente más pequeño de salsa a la izquierda. Recipiente a la derecha con pan de pita, ensalada y hummus. Recipiente en la parte superior con una preparación de tomate y maíz.





Collage de vistas aéreas de platos filipinos sobre un fondo de hojas. A la derecha hay pescado y vegetales en un plato azul oscuro. En la parte superior hay un recipiente con sopa de camarones. A la izquierda hay un recipiente rosa con huevo frito y cebolla.

Creadores destacados

Algunos platos tienen que ser sofisticados. Otros solo deben regocijarte el alma. El fotógrafo y creador gastronómico Waseem Hijazi nos trae platos veganos simples y sencillos que causan una sensación increíble. Sigue a Waseem para conocer recetas inspiradas en platos de todo el mundo, como tortillas con za'atar, pasta de lentejas y hummus casero.

"Podría escribirle una carta de amor a cualquier plato casero de la cocina mundial. Este año, mi apetito pide probar recetas provenientes de un legado tradicional. Un pastel de café turco y chips de mango son bienvenidos".

Contenido destacado local

Delicias auténticas en Canadá

Un país donde Delicias auténticas tomará impulso en 2022 es Canadá. Inspirados por la diversidad culturas de sus población, los canadienses buscarán productos y recetas tradicionales de todo el mundo. Las búsquedas de recetas griegas auténticas y comida escocesa tradicional aumentarán en esta región durante el próximo año.

Términos de búsqueda populares en Canadá²

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Términos de búsquedas en Pinterest de recetas de fideos. Vista superior de un plato naranja con fideos de arroz y carne por encima. Recipiente azul con fideos sin salsa con brotes y una hoja de menta. Recipiente con sopa de fideos, hojas de pak choi y palitos chinos. Pin que muestra a una mujer asiática sonriente sosteniendo bolsas de pimientos rojos. Texto que dice "Viaja con el paladar. Explora excursiones culinarias". Descripción que dice "Haz un viaje para saborear la cocina mundial en su lugar de origen".

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Notas al pie
1

Pinterest, datos de búsquedas, global, período del análisis de octubre de 2019 a septiembre de 2021

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Pinterest, datos de búsquedas, Canadá, período del análisis de octubre de 2019 a septiembre de 2021